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地建酒店集團(tuán)組織開展2023年度食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)
近日，地建酒店集團(tuán)在地建南山（扶風(fēng)）溫泉酒店組織開展2023年度食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)人及相關(guān)業(yè)務(wù)部門員工參加活動(dòng)。
酒店特邀專家老師從食品安全概念、店內(nèi)安全流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、制度管理、安全生產(chǎn)、風(fēng)險(xiǎn)防控、應(yīng)急處置等方面對餐飲食品安全規(guī)范進(jìn)行了講解，并深入酒店后廚操作間進(jìn)行實(shí)地檢查和操作演示，內(nèi)容涵蓋食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品加工過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)等各個(gè)方面。
培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員一致認(rèn)為通過此次活動(dòng)，明確各崗位的食品安全責(zé)任，明晰了食品加工和銷售的過程管理的重要性，今后將嚴(yán)守健康質(zhì)量大關(guān)，牢牢把握食品衛(wèi)生安全的主動(dòng)權(quán)，用匠心守護(hù)“地建味道”，讓每一位賓客吃得舒心、安心、放心，推進(jìn)酒店餐飲服務(wù)品質(zhì)再上新臺(tái)階。
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